HUMMUS Z ČERVENÉ ŘEPY

Pomazánky

Ingredience

• 1 plechovka sterilizované cizrny 400 g (může být i vařená)
• 2 ks syrové řepy (může být i sterilizovaná, v tomhle případě dáme 4 ks)
• 2 lžíce tahini pasty
• Šťáva z jednoho citronu
• 1 čajová lžička drceného kmínu
• 1 lžička římského kmínu
• 2 stroužky česneku
• sůl a pepř
• 150 ml olivového oleje

Na ozdobu:

• pár lístků čerstvé máty
• hrst dýňových a sezamových semínek

Postup

1. Červenou řepu oloupeme a dáme vařit do vroucí vody na 35 min.
2. Uvařenou řepu necháme vychladnout (se sterilizovanou řepou nám první dva kroky odpadnou)
3. Řepu vložíme do mixéru, přidáme cizrnu, tahini pastu, olivový olej, citronovou šťávu, římský kmín, klasický mletý kmín a rozmixujeme do hladka
4. Rozmixovaný řepový hummus podle chuti osolíme, opepříme
5. Na závěr ozdobíme mátou a semínky, pokapeme lehce olivovým olejem
6. Podáváme s opečenou bagetkou, pita chlebem nebo použijeme jako pomazánku na jednohubky