KOKOSOVÉ KARI S CIZRNOU

Hlavní chod

Ingredience

• 1 plechovku sterilizované cizrny (400 g)
• 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
• 4 žampiony
• 1/2 cukety
• 1 mrkev
• 1/3 pórku
• 3 lžíce kari koření
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého zázvoru
• chilli podle chuti (nemusí být)
• 1 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 dcl vody
• sůl

Postup

1. Na oleji orestujeme pórek, po 5 min. přidáme nakrájenou mrkev na kolečka, na nudličky nakrájenou cuketu a dále restujeme
2. Jakmile je zelenina měkká přidáme na plátky nakrájené žampiony a ještě 3 min. restujeme v pánvi se zeleninou
3. Poté přidáme veškeré koření (kari, zázvor, kmín, chilli), promícháme, zalijeme kokosovým mlékem, 1dcl vody a dáme plechovku cizrny. Pokud je omáčky málo, přidáme ještě trochu vody
4. Zeleninu s cizrnou, kokosovým mlékem necháme 5 min. spolu prohřát aby se všechny suroviny a vůně propojili. Sporák vypneme
5. Na závěr osolíme a dochutíme citronovou šťávou
6. Kari nejlépe chutná s rýží, ale dá se použít jakákoliv jiná příloha dle fantazie a chuti