VEGAN KUNG PAO S TOFU

Hlavní chod

Ingredience

• 400 g tofu natural
• 4 stroužky česneku
• 100 g arašídů
• 3 lžičky zázvoru
• 1 lžíce koření na čínu
• 2 lžíce sezamového oleje
• 2 hrsti jarní cibulky
• 1 červená paprika

Na omáčku:

• 6 lžic sojové omáčky
• 2 lžíce datlového sirupu
• 2 lžíce rýžového octa
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• špetka soli
• trochu pepře

Postup

1. V hluboké pánvi na sezamovém oleji dozlatova opečeme na kostky nakrájené tofu. Ze všech stran opečené tofu si odložíme stranou
2. Připravíme si omáčku. V misce si smícháme všechny ingredience na omáčku (datlový sirup, sojovou omáčku, kukuřičný škrob, rýžový ocet, sůl, pepř). Vznikne nám sladko, slano, kyselá omáčka
3. Znovu si rozpálíme olej na pánvi, přidáme koření, (rozmačkaný česnek, nastrouhaný zázvor, koření na čínu a chilli koření). Ke koření přidáme nakrájenou bílou část jarní cibulky a arašídy, znovu 2 minuty restujeme. Pak přidáme dozlatova opečené tofu. Krátce ho promícháme s kořením a vše zalijeme připravenou sójovou omáčkou. Počkáme, až omáčka začne trochu houstnout a oheň vypneme
4. Na úplný závěr přidáme na kostičky nakrájenou červenou papriku a zelenou část jarní cibulky. Papriku v jídle jen ohřejeme a můžeme servírovat. Ideálně s rýží