RYBÍZOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU A VANILKOVÝM SILKEN TOFU

Dezerty

Ingredience

• 350g polohrubé mouky
• 3 dl rostlinného mléka
• 1 balení vanilkového pudinku
• 2 balení Silken (hedvábného) tofu
• 120 g rostlinného másla (Alsan nebo Flora)
• 120g cukru krupice
• 1 lžíce jedlé sody
• 2 sáčky vanilkového cukru
• rybíz dle potřeby

Na drobenku:

• 100 g polohrubé mouky
• 80 g rostlinného másla
• 80 g cukru krupice

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 150 °C
2. V misce utřeme cukr se změklým rostlinným máslem, dále přidáme mléko, jedlou sodu a mouku, vše smícháme v hladké polotuhé těsto, které rozetřeme na vymazanou a vysypanou koláčovou formu
3. Následně si dáme do misky Silken tofu, vanilkový cukr a vanilkový puding v prášku. Promícháme v krém, který opatrně navršíme po celé ploše, na připravené těsto v dortové formě
4. Na krém si bohatě vyskládáme umytý a odstopkovaný rybíz
5. Připravíme si drobenku, spojením všech ingrediencí (ztuhlé máslo, polohrubou mouku a cukr), teplem vlasních rukou všechno společně rozdrobíme a posypeme s ní rovnoměrně koláč
6. Připravený rybízový koláč vložíme do trouby a pečeme 45 min. Posledních 5 min. dáme troubu na horkovzdušnou, aby se nám drobenka udělala hezky dozlatova
7. Vychladnutý koláč posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat