TACOS SE SOJOVÝM MASEM A GUACAMOLEM

Hlavní chod

Ingredience

• Cibule 1 ks
• Paprika červená 1 ks
• Paprika zelená 1 ks
• Olej olivový 1 plž
• Kmín mletý 1,5 člž
• Paprika mletá sladká
• Mleté maso sójové 500 g
• Česnek 2 strouž.
• Kukuřičné tacos
• Zeleninový vývar 250 ml
• Rajče 2 ks
• Cibulka jarní 1 ks
• Koriandr čerstvý
• Limetková šťáva 1 ks
• Avokádo 2 ks
• Pepř
• Sůl
• Veganský sýr

Postup

1. roubu předehřejte na 180 °C. Olivový olej rozehřejte v pánvi a zvolna na něm nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a obě papriky. Přidejte česnek spolu s paprikou a kmínem a ještě 1–2 minuty opékejte. Pak přidejte mleté veganské mleté maso nebo předem uvařený sojový granulát, rozdrobte ho vařečkou na drobné kousky a nechte opéct dohněda. Přilijte vývar a 10 minut zvolna vařte.
2. Promíchejte v misce rajčata, cibulku, koriandrové lístky, limetkovou šťávu. Ochuťte solí a pepřem.
3.  Avokáda rozmačkejte v misce vidličkou, zakápněte limetkovou šťávou a jemně smíchejte.
4. Tacos naplňte mletým veganským masem, navrch dejte salsu a quacamole.
5. Úplně na vrh můžeme posypat veganským sýrem.